Sla hier rechtsaf de Kruisstraat in.

Het kan zijn dat u panden of terrasjes herkent want recht voor u bevindt zich de Uilenburg, de wijk uit het begin van deze stadswandeling.

Rechts van u, aan de overkant van de straat op nummer 28A is brouwerij Kollenburg. Steek de straat over en wandel daar naartoe.

[4 seconde pauze]

U kijkt in de etalage van een stadsbrouwerij en een bierwinkel ineen. De stadsbrouwerij van Kollenburg is onderdeel van één organisatie die uit drie bedrijven bestaat. Samen met café Bar le Duc, dat om de hoek zit en Bistro la Duchesse, dat zich op de eerste verdieping van het pand bevindt, maken zij hier alle bieren met de naam Kolleke. De brouwerij werd in 1999 door vader en zoon Kollenburg opgericht.

In eerste instantie werden de bieren elders gebrouwen, maar in 2004 werd een brouwinstallatie afkomstig uit Hongarije geïnstalleerd. Zodoende vond in september 2007 de officiële opening plaats van brouwerij ‘t Kolleke. Het pand, hier aan de Kruisstraat nummer 28, stamt uit het midden van de 19e eeuw en heeft namen gedragen als ‘de Kemel’ en ‘de Hopzak’.

Via een doorgang is het verbonden met café Bar le Duc, dat in een pand gevestigd is waarvan enkele muren en de kelder gebouwd zijn in de middeleeuwen. In dit café biedt men een assortiment aan van maar liefst 130 speciaalbieren.

Neem gerust een kijkje in de brouwerij en proef een heerlijk Kolleke.

Als u klaar bent, of als u liever wilt doorgaan, wandel dan, met de brouwerij aan uw linkerzijde, richting de oude haven van Den Bosch.